Menu Gourmand


L'essentiel


  • Prix pour : 1 personne
  • Validité : 365 jours
  • Paiements : Individuel ou paiement de groupe

L'Atelier Ramey vous propose une cuisine de qualité, respectueuse des valeurs sociétales et environnementales. Ce menu est issu d'une collaboration avec les fournisseurs locaux.

Il est composé :

D'une des entrées au choix :
-La soupe de poisson, crème aillée safranée conté et croutons

-carpaccio maturé 50 jours et copeaux de Parmesan sur bouquet de roquette

-œuf bio parfait sur tomates d'antan , pèche de vigne et magret séché

-gaspacho de melon sur jambon Serrano et pignons de pin

D'un des plats au choix :
-Le bar (A la plancha, fenouil braisé au poivre de botak, tomates cerise rôties, double bouillon)

-Le cochon (Lomo de chez Ospital, écrasé de pommes de terre relevé au citron


-brandade de haddock, céleri wasabi a la vanille de Madagascar

D'un des desserts au choix :
-Le Citron (Tarte au citron meringuée, lemon curd et limoncello)

-brownie noisette, chocolat de Cuba et son sorbet

-Le baba (Rhum, raisins confits, chantilly)

-Le fromage (Assiette de chez "Fromages & Ramages")

Conditions d'utilisation


Ouvert du lundi au dimanche, 12h - 15h et 19h - 23h.

Paiement de groupe


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Entrée, plat, dessert au choix selon la carte

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