Menu Gourmand

Gastronomie Bistrot
Validité: 365 jours 1 personne
39.00 € (S')Offrir

L'Atelier Ramey vous propose une cuisine de qualité, respectueuse des valeurs sociétales et environnementales. Ce menu est issu d'une collaboration avec les fournisseurs locaux.

Il est composé :

D'une des entrées au choix :
-La soupe (Crème rafraîchie de cosses de petits pois, pesto d'estragon)

-Le foie gras (Betterave râpée et toast - Foie gras français)

-Le cochon (Terrine de boudin noir poêlée, rémoulade de céleri au raifort)

-Artichaut

D'un des plats au choix :
-Le bar (A la plancha, fenouil braisé au poivre de botak, tomates cerise rôties, double bouillon)

-Le cochon (Lomo de chez Ospital, mousseline de petits pois, baby carotte, beurre de nage de romarin)

-Le poulet de Bresse (Tombée d'épinard et champignons)

-L'asperge (Aperges blanches et vertes pochées, sauce mousseline, endives rouges)

D'un des desserts au choix :
-Le Citron (Tarte au citron meringuée, lemon curd et limoncello)

-La profitérole (Crème praliné, glaçage miroir au cacao, crumble pistache)

-Le baba (Rhum, raisins confits, chantilly)

-Le fromage (Assiette de chez "Fromages & Ramages")

Conditions d'utilisation

Ouvert du lundi au dimanche, 12h - 15h et 19h - 23h.

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